Cum pot alege cel mai bun espressor de cafea din multitudinea de oferte disponibile pe piata?
Ce criterii trebuie sa indeplineasca espressorul astfel incat sa aveti certitudinea ca veti achizitiona o masina capabila sa prepare un shot de espresso ca la carte? Iata mai jos cateva repere de care trebuie sa tineti cont inainte de a comanda aparatul de cafea.
Espressor automat Saeco Incanto HD8917/09, 1850W
Espressor automat Krups Espresseria Automatic EA816B, 1450W
Espressor super-automat PHILIPS HD8652/59 – Pareri si pretEditor choice
Espressor automat Philips Saeco PicoBaristo HD8924/09
Generalitati
Cafeaua, aceasta minunata bautura, se afla in top trei al celor mai consumate licori din lume, la mare concurenta cu ceaiul. Nimic nu ne surprinde, pentru ca proprietatile si mai ales gustul si aroma sa sunt cu adevarat speciale si pot cu usurinta fermeca pe oricine.
Desi in lume exista un numar relativ redus de soiuri de cafea, iar cele care se gasesc pe piata sunt chiar si mai putine, cafeaua are o personalitate puternica si gustul sau poate fi usor influentat si modificat in functie de multi factori, intre care modul de prajire, calitatea apei si modul de preparare sunt primordiale. De aceea nu vom regasi acelasi gust al cafelei preparate in doua locuri diferite decat daca este utilizat acelasi tip de aparat.
back to menu βCum alegi cel mai bun espressor?
Espressor-ul sau masina de facut cafea este, asadar, cel care da savoare cafelei si ne ajuta sa obtinem de fiecare data acelasi gust, aceeasi tarie si aceeasi cantitate din bautura preferata.
Cum alegem insa cel mai bun espressor pentru acasa, un aparat care sa ne satisfaca toate nevoile si care sa corespunda si din punct de vedere tehnic, dar si a costurilor si performantelor?
Pentru a alege un astfel de aparat de cafea trebuie sa tinem cont de o serie de factori care ii influenteaza performantele, si, implicit, influenteaza si gustul cafelei, al produsului final.
Alege de la eMag cel mai bun espressor in functie de buget:
- Espressoare intre 200 si 500 de Lei
- Espressoare intre 500 si 1000 de Lei
- Espressoare peste 1000 de Lei
Tipuri de espressoare
Hai sa vedem ce tipuri de espressoare gasim in ofertele magazinelor din Romania:
Epressoare cu pompa de aburi
Sunt mai degraba pseudo espressoare, calitatea lor fiind de cele mai multe ori indoielnica. In aceeasi categorie intra si aparatele combi (jumatate cafetiera, jumatate espressor). Personal recomand sa evitati astfel de aparate.
Espressoare pe baza de capsule
Desi in aparenta ieftine, pe termen lung se pot dovedi o investitie nerentabila. Asta deoarece producatorii isi personalizeaza aparatele, acestea mergand doar cu capsulele proprii, al caror cost per bucata nu este deloc de neglijat.
Desigur, daca esti mereu pe fuga si vrei ca tot procesul de preparare al cafelei sa se desfasoare rapid si curat, aceste espressoare pot fi o solutie optima.
Espressoare pe baza de cialde
Ca si in cazul espressoarelor pe baza de capsule, pot fi o solutie daca iti doresti o cafea pregatita rapid si fara multa murdarie. Cum insa majoritatea espressoarelor semiautomate merg si cu cialde, merita achizitionate doar daca le gasiti la un super pret.
Espressoare automate (si superautomate)
Sunt un all in one. Trebuie doar sa le alimentezi cu cafea si fac toata treaba. Superautomatele cu rasnita incorporata rasnesc cafeaua pe loc, o dozeaza si cafeaua este gata cu doar o apasare de buton.
Dezavantajul este ca nu permite fine tuning, avand programe presetate. Desi pretul este unul mare, mult peste medie, pentru un birou unde se consuma industrial este o alegere inteleapta. (Desigur, daca iti poti permite si esti comod din fire, un asemenea aparat este minunat si acasa).
Espressoarele semiautomate
Denumite oarecum eronat si espressoare manuale (datorita faptului sa dozarea cafelei se face manual) sunt in opinia specialistilor barista cea mai buna alegere posibila. Va ofera controlul complet, iar o mana initiata va scoate cu un asemenea aparat un espresso ca in vestitele cafenele italiene.
De mentionat ca daca vrei o cafea preparata a la carte, alaturi de espressor va trebuie si o rasnita buna (care nu este neaparat scumpa).
Important de stiut: fiabilitatea unui espressor nu este data de presiune !!! O presiune de 15 bar nu va face espresso-ul mai bun π Orienteaza-te, daca bugetul ti-o permite, catre un espressor cu PID, care permite reglajul fin al temperaturii apei.
Alege deasemenea un aparat cu portafiltrul de calitate. Este imperativ sa aiba capul realizat din otel inoxidabil sau bronz masiv.
Ca si branduri, desi prea putin cunoscute, recomand Lelit , Gaggia sau Miele. Sunt producatori de renume, cu traditie in domeniu, recunoscuti pentru calitatea si mai ales fiabilitatea masinilor produse.
Din gama consumer, nu vei da gres daca alegi un Philips, DeLonghi, Krups sau Bosch.
back to menu βPresiunea
Un prim criteriu dupa care ne putem ghida cand vrem sa alegem cel mai bun espressor este acela al presiunii. Pe piata exista aparate cu pompe cu aburi sau cu presiune. Cele cu abur sunt mai ieftine, insa si mai slabe din punct de vedere al performantelor.
Un espresso perfect se obtine din fix 7 grame de cafea presata in portfiltru cu o forta de 20kg, extractia facandu-se in 25-30 de secunde prin trecerea unui jet de apa incalzit la o temperatura de 88-92 de grade Celsius la o presiune de 9 atmosfere. In teorie, asadar, cel mai bun espressor trebuie sa aiba fix 9 bari pentru a putea extrage taria din cafea.
Exista pe piata si aparate care au presiunea mai mica, insa acelea pot fi catalogate drept cafetiere. Aparatele care pot functiona atat cu paduri cat si cu cafea macinata au pompa reglata de regula la o presiune mai mare, ce poate atinge pana la 15 bari, deoarece capsulele de cafea au nevoie de o presiune mai mare pentru extractie.
Dezavantajul aparatelor cu pompe de presiune este insa cel legat de nivelul de zgomot, care este mai crescut decat in cazul celorlalte, dar si in ceea ce priveste dimensiunile si greutatea. Tot de aceasta depinde si intensitatea gustului amarui, specific. Cu cat granulele de cafea stau mai mult timp in contact cu apa cu atat bautura va iesi mai amara si ami putin placuta. De acea este important ca intregul proces sa se desfasoare cat mai repede.
back to menu βTipul de cafea folosita
Utilizarea cafelei este un alt principiu de luat in calcul. Astfel, aparatele care folosesc exclusiv rezerve, acele capsule sau PAD-uri, nu pot fi incadrate la espressoare, caci bautura obtinuta nu este un shot, adica nu este un espresso autentic, facut din ingredintele specifice.
Un espressor utilizeaza pentru a produce o bautura o cantitate exacta de cafea si de apa (pentru 30 de ml de bautura se folosesc 7 g de cafea macinata). Daca aceste cantitati nu sunt respectate, atunci produsul rezultat este o bautura mai slaba, mai diluata, eventual mai amara, fara insa a fi espresso.
back to menu βVaporizatorul
Vaporizatorul este un alt element obligatoriu pentru un espressor. Acesta permite incalzirea laptelui, oferind astfel posibilitatea prepararii si altor bauturi pornind de la un shot de cafea, precum un cappuccino, un caffe late sau macchiato. Anumite modele sunt prevazute cu o cana speciala pentru lapte, insa aceasta nu este obligatorie si nici nu influenteaza calitatea bauturii. Pretul pentru un astfel de aparat dotat cu recipient, eventual cu unul care este detasabil si poate fi introdus si pastrat in frigider este destul de mare, insa nu se justifica daca nu este insotit de alte beneficii considerabile. Vaporizatorul creaza spuma de lapte si, prin urmare, de calitatea lui depinde si consistenta spumei si deci a bauturii.
back to menu βIntretinerea si igienizarea
Atunci cand alegem un aparat pentru a fi folosit acasa trebuie sa luam in calcul si aspectele legate de curatare, de intretinere, de sistemele de siguranta, de usurinta in utilizare si, de ce nu, de viteza cu care poate prepara o bautura sau posibilitatea de a pregati chiar doua in acelasi timp.
Cu cat o astfel de masina de cafea este alcatuita dintr-un numar mai mare de piese detasabile, cu atat este mai usor de curatat. Pentru ca zatul de cafea poate crea pete sau poate murdari zona din jurul aparatului, dar si pentru ca mediul umed din aparat favorizeaza dezvoltarea de microorganisme precum si depuneri de calcar, este bine ca, atunci cand alegem un espressor, sa verificam si cat de usor poate fi acesta curatat, de demontat, daca se poate spala in masina pentru vase, daca se detaseaza si rezervorul de apa, etc.. Toate acestea ne permit sa pastram atat aparatul curat, dar si sa obtinem o cafea perfecta de fiecare data, neinfluentata de calitatea slaba a apei nefiltrate corect sau de alte asemenea elemente.
back to menu βSisteme de siguranta
Sistemele de siguranta sunt si ele importante pentru ca putem evita astfel foarte usor accidentele cauzate de aburul fierbinte sau de contactul cu piesele incinse ale aparatului. Un espressor bun este prevazut cu mai multe astfel de sisteme, cu diverse supape si leduri de avertizare.
Prezenta unui sistem care opreste automat aparatul este un plus ce merita cautat la un astfel de espressor.
back to menu βErgonomia
Usurinta in utilizare. Gama foarte mare de astfel de produse de pe piata nu este insa la fel de generoasa si atunci cand vine vorba de modul de actionare sau de alimentare. Exista aparate mai simple, care trebuie manevrate manual, pornind de la dozarea cafelei pana la actionarea pompei. Acest tip de aparat este, asadar, mai greu de utilizat pentru o persoana care nu dispune de timp sau nu doreste sa faca totul manual. Pentru acestea exista si aparate automate, care dozeaza cafeaua, apa si temperatura independent si ofera de fiecare daca acelasi gust. Daca primele sunt mai greu de utilizat dar ofera o libertate mai mare pentru experimente, cele din urma sunt simplu de folosit dar nu permit ajunstari prea mari ale programului sau temperaturii.
In alegerea aparatului de cafea ideal pentru acasa trebuie sa se ia in calcul acest aspect, caci un aparat manual va necesita un timp mai indelungat pentru a pregati cafeaua, iar daca dimineata trebuie facute mai multe bauturi intr-un timp scurt, atunci un espressor manual nu este o solutie.
Aparatele automate presupun un cost mai mare, insa si calitatea bauturii este una superioara. In general acestea sunt prevazute cu multe alte accesorii care imbunatatesc experienta, dar si gustul si savoarea espresso-ului. Un astfel de accesoriu este rasnita pentru cafea. Un iubitor de cafea stie ca cea mai buna bautura se obtine din cafeaua proaspat prajita si rasnita. De aceea, atunci cand ne permitem, putem opta pentru un espressor cu rasnita incorporata, care va macina exact cantitatea de cafea necesara pentru un shot.
Desi nu contribuie in mod direct la producerea cafelei, ceasca este si ea importanta. Unele modele de espresoare sunt prevazute cu tavi speciale in pareta de sus, destinate pastrarii la indemana a cestilor. Un plus este atunci cand aceste tavi incalzesc recipientele de servire. Un espresso adevarat se va servi din ceasca calda, cu pereti grosi, totul pentru a pastra temperatura si aroma pentru mai mult timp.
back to menu βGarantia
Garantia. Atunci cand alegem un aparat electrocasnic de folosinta indelungata este bine sa verificam si astfel de detalii: firma producatoare si garantia produsului. Daca brandul ne spune multe despre calitate si seriozitate, garantia efectiva ne poate scapa de multe probleme, mai ales atunci cand costurile sunt destul de mari si investitia nu este una pe care sa o repetam cu usurinta. Unele produse au garantie un an, altele 2 ani, iar in cazul celor mai scumpe aceasta poate fi extinsa uneori la 3 sau chiar 4 ani.
back to menu βCel mai bun espressor de cafea pe care vi-l recomandam
Pentru a exemplifica cum pot fi combinate criteriile de mai sus intr-un singur aparat, dar si pentru a va ajuta sa va ghidati printre numeroasele oferte disponibile pe piata, am intocmit un top 3 al espressoarelor pe care le puteti achizitiona, prezentand pe scurt cele mai importante caracteristici.
Locul 1: Espressorul manual Breville Prima Latte VCF046X-01
Acest aparat prezinta un raport calitate pret foarte bun, avand incorporate numeroase tehnologii si functii inovative. Regasim un espressor foarte versatil, ce poate fi folosit atat ca unul manual, pentru a face ajustari sau combinatii de gust, dar si ca unul automat, prin simpla apasare a unui buton. Un alt element aparte este acela al posibilitatii de a utiliza atat cafea macinata cat si Pad-uri, preferate de cei ce sunt mereu in miscare. Mai mult, aparatul are incorporat si un rezervor detasabil de lapte. In opinia noastra Breville Prima Latte VCF046X-01 este cel mai bun espressor pe care il puteti alege in acest moment.
Locul 2: Espressorul automat Bosch VeroCafe TES50221RW
Desi pretul acestui aparat este destul de mare, mult peste medie, si functionalitatile lui sunt pe masura. Espressorul inglobeaza toate elementele mentionate mai sus, fiind asadar un aparat complex si complet, un model de inovatie si tehnologie. Printre elementele ce merita amintite se numara: dispozitivul de macinare din ceramica, functie anti-calcar, sistem de spumare al laptelui, sistem de regalre a gradului de macinare, a temperaturii apei, sisteme de siguranta.
Locul 3: Espressor manual Philips Saeco Poemia HD8423/19
Philips Saeco Poemia reprezinta traditia in ceea ce priveste espressoarele manuale, iar acest model nu se dezminte. Desi este vorba despre un aparat manual, el se foloseste foarte usor, oferind doua cesti din cel mai fin si cremos espresso pe care il puteti obtine acasa. Aparatul poate fi alimentat atat cu cafea macinata cat si cu rezerve, fiind asadar perfect pentru cei ce doresc sa se bucure de bautura preferata fara sa murdareasca toata bucataria.
Sa alegi cel mai bun espressor pentru acasa este asadar un proces ce presupune o documentare temeinica inainte, pentru a ne asigura ca facem cea mai buna alegere. Pornind de la presiunea pompei β ce nu trebuie sa aiba mai putin de 9 bari β si ajungand pana la accesorii precum rasnita de cafea ceramica, toate aceste elemente ale aparatului se regasesc ulterior in calitatea cafelei, in aroma, taria si cremozitatea ei. Un shot de espresso trebuie sa fie in primul rand cremos, cu un gust intens insa nu amarui si cu un miros imbatator. Toate acestea pot fi obtinute daca alegeti un espressor de calitate.